椰油酰胺丙基甜菜碱在常温下通常为无色至淡黄色粘稠液体，易溶于水。作为一种两性离子表面活性剂，其化学性质温和且刺激性极低，在酸、碱及硬水中均稳定，并具有出色的起泡、稳泡及增稠能力。基于其温和、协同增效的特性，它最主要的用途是作为温和型个人清洁产品（如婴儿洗护用品、高端洗发水、沐浴露及洗面奶）中的核心辅助表面活性剂，常与AES、SLES等主表面活性剂复配使用以显著降低配方刺激性、增强泡沫丰富度和持久性。