丙烯酸（AA）在常温下为无色透明、具有刺激性酸味的液体，能与水及多种有机溶剂互溶。其分子同时含有高活性的碳碳双键和羧基，因而既表现出羧酸的典型酸性（如酯化），又极易发生聚合与共聚反应。这种独特的化学结构使其成为关键化工中间体，主要用途包括：通过酯化生产丙烯酸酯类单体（用于涂料、胶粘剂）、聚合制备高吸水性树脂（SAP，用于卫生用品），以及合成聚丙烯酸及其共聚物（用作分散剂、增稠剂等工业助剂）。